Guisado de matanza

Ingredientes

Para 4 personas:

• 1/2 kg. costilla
• 1/2 kg. hígado de cerdo.
• 1/4 de asadura de cerdo
• 2 cebollas
• 4 patatas
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva, laurel y sal.
• Agua.

Preparación

1. En un caldero se sofríen la carne y la cebolla.
2. A continuación se añade agua, las patatas, laurel, pimentón y sal.
3. Todos los ingredientes juntos los ponemos a medio fuego hasta que esté cocido.