1. Portada /
  2. Descubre Benissa /
  3. Sabores /
  4. Recetas de toda la vida /
  5. Helado de higos
volver

Helado de higos

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1 Kg. de higos secos.
  • l l. Mistela.
  • 750 ml. leche
  • 250 ml. nata
  • 8 yemas de huevos

Preparación

Los higos se ponen a remojar con la mistela. Se escurren y se trituran. A continuación, se infusionan mezclándolos con la leche y la nata durante 8 horas mínimo para que cojan sabor. La leche y la nata deben haber sido calentadas previamente sin que hayan llegado a hervir.

El siguiente paso será colar esta mezcla resultante, añadirle las yemas y dejarlo en una heladora o en el congelador durante 1 hora.